?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Лаханоризо.

Легкое вегетарианское блюдо из греческой кухни. Удачное сочетание простых продуктов. Одинаково хорошо как в горячем, так и в холодном виде.Честно говоря,думала, что готовлю только для себя.Муж капусту совсем не ест, а доча по настроению. Положила себе в тарелку- спрашиваю у дочи" Будешь?".
Та для начала понюхала,потом решила попробовать- понравилось. Так мы вдвоем и съели... А муж глядя на мою фотосессию, запросил плова. Уж очень это блюдо ему плов напомнило.Хотя так и есть,лаханоризо — это ни что иное, как овощной плов по-гречески! Очень-очень вкусно!
За рецепт премного благодарна Нине( barska) с Поваренка.






Капуста белокочанная — 500-800 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1-3 шт
Сок томатный — 100 мл
Рис (круглый) — 100 г (У меня был длиннозернистый)
Масло оливковое (или сливочное) — 100 мл
Петрушка (зелень)
Соль
Перец черный (горошком)
Кориандр (в зёрнах или молотый)
Перец чили (по желанию)
Лук зеленый — 2-3 шт

Нашинковать капусту.500-800 г-в зависимости от того, что вы любите больше:рис или капусту.Я брала 500 гр.
Лук нарезать кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу.(Я взяла 1 шт).
На оливковом масле (сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.
Добавить зелёный лук.
Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.
Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.
Добавить рис, предварительно промытый и воды, вдвое больше, чем риса.
Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.
Блюдо посыпать зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Комментарии

( 103 комментария — Оставить комментарий )
Страница 1 из 3
<<[1] [2] [3] >>
gerdakai
28 окт, 2011 16:06 (UTC)
Очень красиво и "зовуще" )
Как раз прикупила петрушку и овощи ;) Теперь знаю, что будет в субботу на обед!
Очаровательная фотография! :)
Обожаю ленивые голубцы за mix мяса-овощи-крупа. Думаю, это блюдо тоже оч вкусненькое!
irrez
28 окт, 2011 16:24 (UTC)
Рада, что возникло такое желание! Спасибо!:)
Хотя это и гарнир, но мне это блюдо заменило ужин:) По мне и без мяса вкусно.
tastydiet
28 окт, 2011 16:43 (UTC)
Ночью мне нельзя такое показывать :))
irrez
28 окт, 2011 16:50 (UTC)
Я думала ты уже спишь:)
(без темы) - tastydiet - 28 окт, 2011 17:04 (UTC) - Развернуть
(без темы) - irrez - 28 окт, 2011 17:08 (UTC) - Развернуть
(без темы) - tastydiet - 28 окт, 2011 17:10 (UTC) - Развернуть
(без темы) - irrez - 28 окт, 2011 17:13 (UTC) - Развернуть
(без темы) - tastydiet - 28 окт, 2011 17:19 (UTC) - Развернуть
(без темы) - irrez - 28 окт, 2011 17:28 (UTC) - Развернуть
olgavb_osa
28 окт, 2011 16:59 (UTC)
Как аппетитно!)
irrez
28 окт, 2011 17:01 (UTC)
И очень вкусно! Спасибо, Оля!
susan_72
28 окт, 2011 17:14 (UTC)
Ирин, очень аппетитно получилось, как ленивые голубцы... ну почти что.
irrez
28 окт, 2011 17:32 (UTC)
Сусанночка, это разные блюда:) Но тем не менее вкусно!
Спасибо!
(без темы) - lenushkab - 28 окт, 2011 17:21 (UTC) - Развернуть
irrez
28 окт, 2011 17:33 (UTC)
Я к ним не отношусь:) Но такие бюда готова есть каждый день!
milamelek
28 окт, 2011 18:28 (UTC)
О! Капуста! Надо приготовить! И вправду похожа на плов!!!
irrez
29 окт, 2011 09:01 (UTC)
Вегетарианский, но очень вкусный:)
Мила, спасибо!
home_chef
28 окт, 2011 20:49 (UTC)
как я такие вещи люблю!!!!!
irrez
29 окт, 2011 09:01 (UTC)
И я обожаю! Могу съесть не одну порцию:)
evil_mimi
28 окт, 2011 23:36 (UTC)
лохо-что? :)))
Ириш, удивляешь и удивляешь!
irrez
29 окт, 2011 09:03 (UTC)
Не-не... к ним никакого отношения не имеет:)
Честно, вкусно получается!
hahademon
28 окт, 2011 23:40 (UTC)
Ну и название))) но выглядит маняще)
irrez
29 окт, 2011 09:04 (UTC)
Ксюш, греческое:) Спасибо!
miss_katherine
28 окт, 2011 23:43 (UTC)
и мне плова захотелось :) потому что выглядит очень аппетитно!!!
irrez
29 окт, 2011 09:05 (UTC)
Обычного?:) А ты что капусту не любишь?
(без темы) - miss_katherine - 29 окт, 2011 09:32 (UTC) - Развернуть
(без темы) - irrez - 29 окт, 2011 09:39 (UTC) - Развернуть
lemonshoco
28 окт, 2011 23:48 (UTC)
О, уже представила КАК вкусно!!))
irrez
29 окт, 2011 09:07 (UTC)
Насть, очень! В моем меню это блюдо теперь надолго приживется.
porosolka_balt
28 окт, 2011 23:52 (UTC)
Никогда бы не смогла повторить название этого блюда:)
Ириша, выглядит очень вкусно!
И как же я люблю посуду в горошек:)
irrez
29 окт, 2011 09:08 (UTC)
А я запомнила с первого раза:)
Спасибо, Валюш! Кастрюльку мне Ника присылала, горошка у нас не найти:(
katrin_kivi
29 окт, 2011 00:06 (UTC)
я подобного не ела никогда!! буду точно делать) Ир, фотографии красивые!
irrez
29 окт, 2011 09:09 (UTC)
Катюш, думаю тебе понравится!
Спасибо!
(Удалённый комментарий)
irrez
29 окт, 2011 09:10 (UTC)
Олечка, вкус не уступает виду:) Спасибо!
teleginatania
29 окт, 2011 01:13 (UTC)
Иришка, очень аппетитно вышло,я тоже хочу приготовить!
irrez
29 окт, 2011 09:11 (UTC)
Танюш, готовь обязательно! Спасибо!
Страница 1 из 3
<<[1] [2] [3] >>
( 103 комментария — Оставить комментарий )

Календарь

Март 2013
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Метки

Разработано LiveJournal.com